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麦当劳的洗手间

正文:

 对于很多顾客而言,干净明亮的厕所其实是他们光顾麦当劳的主要理由。

  一

  在很多人眼中,麦当劳可以说是高度“政治不正确”,诸如剥削前线员工,制造垃圾食品,破坏第三世界国家生态环境等,罪行可谓罄竹难书,成了这些人口诛笔伐的对象。

  但有时去外地旅行,人在异乡,却会反过来发现麦当劳其实有好些好处。

  首先,麦当劳的食物很多时候相对较便宜,以2006年自己的德国世界杯之旅为例。当时在街上随便买一份三明治,可能只要3欧元,买一杯500毫升可乐,也要2欧元。但当地的麦当劳,却广为提供1欧元的餐单,例如一个芝士汉堡包,一杯375毫升冰冻可乐,一包薯条,又或者是一个苹果派……生活在香港看了可能嫌贵,但若在当地留得较久,就会有完全不同的想法,尤其是那些背着背囊自由行的学生或年轻人。

  我记得有一次在汉堡街头漫步,一群看似美国人的女孩子,气急败坏地走过来,我还以为有什么事要急着求助,原来是询问我哪里有麦当劳。我想,可能就是价廉这个原因。

  再者,有时身在一些陌生、较为落后的国家,心里隐隐然总有一种不安的感觉,见到麦当劳,往往有走进去一趟的冲动。熟悉的食物、熟悉的环境,总能安抚一下你驿动的心灵。

  最后,再以德国为例,要在街上甚至火车站内上厕所,每次竟然要在门口先给0.3至0.5欧元不等。即使每次去厕所小解,可能只不过是短短30秒,就要被人“打劫”5元,你说是否“肉疼”?唯有忍得就忍。但每次见到麦当劳,就如在大海中见到陆地,必会第一时间冲进去方便、解决。麦当劳的洗手间是开放的,不会重门深锁,亦不会有人守在门口对我们这类蹭厕所的人报以鄙视的眼光。

  千万别小看这一点,最近翻看一本斯坦福大学出版、记述麦当劳如何在五个亚洲地方(北京、香港、台北、首尔、日本)“登陆”成功的文化人类学著作时,也读到一段,说厕所也是麦当劳在香港成功抢滩的其中一个关键。

  二

  集团总经理伍日照回忆说。他当年便要花费力气去说服很多员工,因为他们对公司吹毛求疵的标准纷纷抗议,说其实麦当劳的厕所已经比起他们自家的厕所还要干净。而这个高标准,结果亦带动了消费者的期望,及竞争者对自己的要求,那时很多餐厅的厕所都位于其厨房之中,而在此之前从来没有人觉得类似的安排不合理,因为两项设施都必须接近水源。

  后来发现,对于很多顾客而言,干净明亮的厕所其实是他们光顾麦当劳的主要理由,当中尤以女性为甚,她们指出,如果没有麦当劳,离开家或办公室后,在街上便很难找到可以信赖的厕所。他们在1994年所作的一项调查发现,顾客中有58%是女性。

  其实,在一个饮食文化完全迥异的地方抢滩,难度不言而喻,除了正路的抵抗之外,还有各种古灵精怪、意想不到的消极抵制方法,例如日本一度流传的“猫肉汉堡”传说。

  1973年,在东京的女中学生圈子开始流传,几名女学生声称,曾在一间麦当劳的后院,见到吊着风干的猫皮!1975年,另一个在东京和横滨校园区流传的版本是,一位意外走进麦当劳厨房的男孩,看到的却是几个猫头,这些“见闻”暗示些什么?当然就是麦当劳汉堡包是由猫肉造成的!

  我也记得类似的恐怖传说,自己读小学时也曾听过,大家记不记得主角是什么?答案相当应景——是老鼠!说曾经在搅拌汉堡肉饼的机器中,发现了老鼠的残渣。

  当然,这些一度言之凿凿的传闻,其实都没有任何真凭实据,永远是从“朋友的朋友的朋友”那里听来的,你永远找不到亲眼目睹的第一源头。

2023-11-06 03:55:10

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