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鹅毛雪片

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鹅村四面环水,湖荡纵横,每到夏天,连片接天的荷叶由远及近,一路涌来,将村子包裹得密密匝匝。那翠绿的荷叶如一把把高擎的伞儿,那娇艳欲滴的荷花,或藏身荷叶丛中,或探出头来张望,那微卷的粉边,如美人羞红的脸。于是这莲藕便有了一个好听的名字——“美人红”。“美人红”出粉率高,是制作当地有名的藕粉——“鹅毛雪片”的首选原材料。

说起“鹅毛雪片”,还真有点来头。传说乾隆皇帝南巡,途经鹅村,正逢冬季,他与纪晓岚看见路边农户晾晒的藕粉片片雪白饱满,似细碎琼玉,熠熠发光。乾隆皇帝品尝后赞不绝口,对纪晓岚说:“立即通知县令,将这鹅毛雪片般的藕粉定为贡品。”自此以后,这“鹅毛雪片”就走进了皇宫,成了皇室的御用贡品。

每到“美人红”上市的时节,鹅村家家户户都捣藕做粉,用来招待宾朋或馈赠亲友。古人曾将制作藕粉的工序总结为“捣藕于石舀中,以布滤其汁,及其澄清,取下淀之粉晒干之”,看似简单,每道步骤都有难以掌握的技巧。在鹅村,敢用“鹅毛雪片”这个名号的只有老李家,人家是非遗。

近些年,随着乡村游、养生热的兴起,“鹅毛雪片”更成了香饽饽。老李将自家小院修葺一下,临街的前院开了个门脸,专卖自家的“鹅毛雪片”藕粉。见老李赚钱了,很多人来拜师学艺,老李冷冷地回:“祖传的手艺能外传吗?”

老李隔壁邻居大林家大女儿脑瘫,离不开人,这两年又生了个小子,小子才蹒跚学步,更离不开人。让老婆荷花一人照顾俩孩子,大林不放心,他没有到城里打工,就在家周边找点零活,日子过得紧巴巴的。

荷花见老李家藕粉卖得好,也叫大林做点藕粉让她放门口卖。大林虽会做藕粉,那也是做给自家人吃的,好丑没人嫌,一下子要拿出去卖,还要跟老李家的藕粉叫板,大林哪有那底气。

荷花悄悄将大林做的留着自家吃的藕粉放在门口凳子上,看看是否会有人买。一连好多天都无人问津。

有一天,老李从外面回来,荷花没有注意,等老李走到她跟前才发现。想躲也躲不开了,只好哆嗦着叫了声:“李叔……好!”老李看了一眼凳子上的藕粉,没吱声,回家了。荷花像做错了事,挺内疚,收了摊。

过了两天,荷花又悄悄将藕粉拿到村口,在那里摆了个摊,仍然没人买。就在荷花彻底失望准备回家时,来了一辆车,车上下来一中年男子,自称姓钱,问荷花卖的藕粉是不是跟老李家的一样,纯手工的。荷花连忙拿出一小包,并说:“钱老板,您放心,我男人打小就学做藕粉,做了十几年了,跟老李家的比不分上下。全手工,价格才有他家的一半。”

钱老板打开袋子看了看,闻了闻,问荷花:“手上有多少货?我全要了。”

荷花说:“大概五六斤吧。”

“就这点货还出来做生意,太少了。”钱老板不屑地说。

“钱老板,要不这样,我家里的先给您,明天叫我男人做,最多十天半个月就能有货,再给您送去。”

钱老板跟荷花回家拿了藕粉,叫她先做100斤试试,并给荷花1000元定金。

晚上,大林回来,荷花开心地告诉大林,叫大林第二天就去买藕做粉。

第一批粉顺利地交货了,拿到钱,荷花买了一点肉,还买了瓶酒,晚上全家好好庆祝了一下。

没过几天,钱老板给荷花打电话,要追加100斤藕粉。

大林夫妻连忙行动起来。藕粉做好后,荷花叫大林给钱老板送去。晚上,大林垂头丧气地回来了,车后座上还驮着藕粉。荷花连忙问咋回事,大林没好气地说:“我不想卖给他。”

“你是不是脑子坏了,人家钱老板给钱买你的藕粉,你咋不卖?”荷花大声叫道。

“昧良心的钱,咱不赚。”大林说。

“昧良心?咋昧良心了,这是咱们辛辛苦苦做出来的藕粉,又不是偷来骗来的。”荷花被大林的话搞糊涂了。

“不是我们昧良心,是钱老板。他拿我们的藕粉冒充李叔家的,包装袋都跟李叔家的一样。我卖给他,不是跟他一起骗人,砸李叔的牌子吗?”大林说完,低着头蹲在边上叹息着。荷花听完吼道:“你管那么多干吗?”荷花哇的一声大哭起来,她一哭,俩孩子也跟着哭起来。

老李夫妇听到大林家哭声一片,连忙过来看看。进院子问大林情况,大林就说了。老李看看坐在地上哭的荷花和蹲在边上哭的大林小儿子,再看看瘫在椅子上,嘴角流着口水,眼中含着泪的大女儿,不觉一阵心疼,他拍了拍大林说:“大林,你想着叔,叔这么多年都没有想过你,叔愧疚呀。明天就来跟叔学吧。”

2023-11-06 06:00:57

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