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嵊州小笼包

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浙江嵊州有许多名小吃,其中最有名的当数“好运来”小笼包。这包子的个头不过如核桃一般大,却皮薄汁多,入口鲜美异常。人们都说,到了嵊州不吃“好运来”小笼包,就等于没到过嵊州。关于这小笼包,在当地一直流传着这样一个传说。

在二十世纪三十年代,嵊州城外西面有个古镇,因镇上有东西两个高耸的大台门,故而镇名叫作“两头门”.镇里街市长一里余,各行各业的商家鳞次栉比,饮食行当尤其兴旺,可多年来,卖包子的铺子却只有一家──“龙面包”.

“龙面包”开在东头的大台门下,店旁有一棵大槐树,门前是一条清澈见底的小河,河边是一座古色古香的小院落,临街的门市就是店面。

“龙面包”的老板是个四十岁左右的女人,高挑身材,五官标致,衣着大方得体,说话轻声细语,尤其令人称道的,是她做包子的手艺,堪称一绝。她并非这镇上的人,来自何方,什么身世,人们都一无所知。

这个女人名叫昊韵莱,刚好和“好运来”谐音,乡亲们都相信,吃了这里的包子会把好运带回家,因此,店里的生意一直很火爆。

镇上有个叫霸龙的无赖,生得牛高马大的,二十几岁的人却不干正事,整天游手好闲,不务正业。霸龙常来“龙面包”吃包子,吃完拍拍屁股走人,从不付账。昊韵莱也不跟他计较,有人为她鸣不平,她就莞尔一笑,说乡里乡亲的,和气生财。

抗日战争爆发后,在这兵荒马乱之际,官府衙门形同虚设,像霸龙这样的一帮痞子就成了气候。他们成天偷鸡摸狗,打砸抢夺,弄得怨声载道。平时从来没有半句过火之话的昊韵莱,见到这个情景,竟然激发了一腔义愤,做了一回出头鸟,来与霸龙论理,但一个弱女子怎能挡得了霸龙的逍遥之道?他愤怒之下,当即纠集了一帮乌合之众,不但把昊韵莱的包子铺砸了,还一口咬定说昊韵莱是“投靠日本人的大汉奸的女人”.为了羞辱昊韵莱,每天逼着她只穿着一个红肚兜,挂着沉重的牌子游街示众。

“你老实交代,是不是大汉奸的女人?”一群无赖押着昊韵莱,打一鞭子问一句。昊韵莱双手抱在胸前,圆睁一双杏眼,鞭子打一下她的嘴巴就咧一下,却不说一句服软的话。

不久,日本人占领了古镇,镇上的人每天过着提心吊胆的日子,唯恐一时不慎,招来杀身之祸。人们窃窃私语道,昊韵莱这个“大汉奸的女人”,这回有了日本人撑腰,霸龙可得有好果子吃了。可昊韵莱依然和从前一样开着店,每天起早赶晚卖包子,没找霸龙的一点儿麻烦,霸龙还是与以前一样,过来吃了包子嘴一抹就走人。于是渐渐有人传出话来,昊韵莱是被霸龙他们冤枉的。

这一天,两个日本兵出现在昊韵莱的店门前,拿了三个包子,什么也没说就走了。

那以后,这两个日本兵每天都来拿包子,直到第四天,两个日本兵围着昊韵莱,开始满脸堆笑,不断说着什么,后来就变了脸,一副气势汹汹的样子。原来,日本兵的上司黑木少佐特别爱吃昊韵莱做的包子,想让昊韵莱到他家里去,专为他一个人做厨师。

可任凭日本兵说尽了好话,昊韵莱却推托说镇子里的人都爱吃她做的包子,她不会去单独为一个人服务。日本兵恼羞成怒,厉声威胁道:“你不要敬酒不吃吃罚酒,如果你不去为太君服务,不但你要死啦死啦的,镇上的人也要通通给你陪葬!”昊韵莱不由得打了一个冷战。她知道,这帮禽兽什么都干得出来。为了不伤及无辜,她只得答应了日本人的要求。

人们看到昊韵莱真的跟日本人走了,都想起了霸龙对她的辱骂,难道这个外乡女人真有日本人做靠山?人们胆战心惊,唯恐避之不及。这话传来传去,传到霸龙的耳朵里,他也恐惧起来,他不但自己怕死,还怕连累爹娘。

原来,这霸龙虽然无法无天,却对父母还蛮孝顺。他的父亲重病缠身,早就卧床不起,长年累月,他每天都端茶送水精心伺候。

现在,霸龙做梦都梦见昊韵莱带了一队日本兵围住了他的院子,从屋里把他们父子拖出去枪毙……真是悔不当初。

一天,人们看到昊韵莱从黑木少佐的大宅院里走了出来,她面色苍白,右手鲜血淋漓,步子踉跄,后面有两个日本兵端着枪押着她。他们来到一个拐弯处,见旁边就是一条深沟,日本兵骂骂咧咧的,一枪托把她砸倒在沟里,昊韵莱不但背部受了重伤,两条腿更是粉碎性骨折。从此,她再也站不起来了。

后来,听知情人说,昊韵莱在蒸包子时把手烫伤了。黑木命令日本军医给她治疗,谁知越治越重,她不但不能做包子,还要人伺候。黑木气愤不已,把昊韵莱赶出了门。

回家之后,昊韵莱手上的伤很快就痊愈了,人们渐渐知道了,她是故意把自己烫伤的,还偷偷把敷上的药膏弄掉,才造成了伤口溃烂……

这事传到了霸龙的耳朵里,他惊得目瞪口呆,心想,这个女人看上去文静柔弱,怎么欺负都没事,想不到还是个狠角色。

这时,霸龙他爹已经病入膏肓,生命垂危。他爹拉住儿子的手不放,说明天刚好是自己的生日,想吃几个包子再上路。

霸龙整天不干好事,没人愿意上门给他老父做包子。镇上唯一一家“龙面包”因为老板成了残疾人,也早关了门,哪里还有包子卖呢?

就在这时,双腿已断的昊韵莱被人背进了霸龙的家。她也不说什么,系好围裙就开始忙活起来,按揉面粉、搓条、擀皮、剁馅……全套活做完,昊韵莱累得满身大汗。

一刻钟后,包子新鲜出炉。只见包子小如酒盅,包子皮薄如蝉翼,肉眼可见包子里头汤汁充盈,轻轻碰触就像在流动一般。昊韵莱试尝了一口,脸上露出了欣喜的神情,她不慌不忙地对霸龙说:“这是我为你老父亲特制的。这包子个头小,易咀嚼,味道更鲜美,最适合病人吃了。”

霸龙恭恭敬敬地把包子拿给他爹吃,老爷子一口气吃掉五个,一边吃一边直说好吃。心愿已了,吃完包子没一会儿就咽气了。

霸龙号啕了几声,接着转过身,“扑通”一声跪在昊韵莱的面前,把头磕得砰砰响,说:“昊先生,你宁可弄伤自己也不愿给日本人做包子,我那么狠地伤害过你,你为什么还要帮我呢?”

昊韵莱微笑着说:“你平日虽然恶名在外,却是有名的孝子,可见本性并不坏。再说,我们之间没有家仇国恨,日本人和你能一样吗?”

这番话昊韵莱说得不疾不徐,可听在霸龙的耳朵里,像连续打了几个惊雷一般。他羞愧难当,狠狠地抽了自己几个大耳光。

办完了老爹的后事,霸龙执意要拜昊韵莱为师,跟她学做包子的手艺,每天伺候她。昊韵莱看到霸龙真的悔悟了,又想到自己这门绝技如果没有传人,就会失传,于是就收下了这个徒弟。

十多年后,昊韵莱病危,霸龙像她当年那样,做了一笼屉皮薄馅大的小包子,亲自喂给昊韵莱吃。昊韵莱死后,霸龙披麻戴孝,把师父送上了山。

后来,霸龙把包子铺重新装修了一下,并且只做小包子。包子小了,吃的人却越来越多。人们都叫它小笼包。霸龙为了纪念昊韵莱,把店铺的名字也改成了“好运来”小笼包。从此,“小笼包”代代相传,成为嵊州着名的特色小吃。

2023-11-06 06:19:07

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