正文：
老婆有两道拿手菜，孩子们是百吃不厌。一道是酸菜牛肉丝，一个是糖醋排骨。
做酸菜牛肉丝，老婆必多走几步路，跑到回民多的武泰闸菜市场，在回回的专柜上买牛肉。
家里有个酸菜坛子，有五十五年的老酸水，稠密得不行了，也只见老婆把烧开的水凉了，加点白冰糖去稀释下，泡出的萝卜既香又酸还甜脆。
买了牛肉回来，切成丝；在坛里捞了萝卜也切成丝。配料是酸菜坛子的红朝天椒和在恩施带回的青花椒，顶多加点新姜丝和白糊椒，开始酸萝卜牛肉丝的制作。
冬天，炒一碗青菜，一家人围坐在盛有酸菜牛肉丝的电火锅炉旁，吃得有精有味。
大儿子结婚单居了，每次回家打牙祭，先总是电话：
“妈妈，张迟也喜欢吃您做的糖醋排骨。”
生怕掉了他从小吃到大也从没吃厌的糖醋排骨。
小儿子高中住校，每周星期三是学校开放日，同寝室的六位家长每人约定做道拿手菜送到寝室，给孩子们改善生活。老婆总是不是酸菜牛肉丝就是糖醋排骨，孩子们从来没让它剩过，每次先光的也是我们家中送去的菜。
其实大儿子和媳妇在家也跟他妈妈学做过，但总说没有妈妈做的好。
这次武汉爆发的新冠肺炎疫情，没料到封城会这么久。
往年，都是由我在老家买的土猪肉和东西叉湖的野生鱼，来做的腊货。即使吃不上新鲜的鱼肉，但腊鱼肉还是有的。
可今年，我忙到腊月卄八才从新疆回来，到家就封了城，什么腊货都没准备，莫说封城吃不上腊肉鱼，新鲜的鱼肉就更难了。
“封城”后，物质基本是网购，社区偶尔也发些爱心蔬菜，但多数是些青菜类。
今天，社区通知到了一批五花肉还有排骨，需要的在购菜群里去“接龙”。
我家买到了五斤有政府补贴的猪肉排骨，一家人都非常开心。
下午，老婆将解冻的猪排剁成断，开水去油渍起锅。炼油，放姜丝和大蒜，下排骨翻炒，上料酒白醋，最后白糖生抽，糖醋排骨起锅了。
老婆叮嘱：
“今天，我和你就不吃了，留给读书的孩子们。”
糖醋排骨的样子很诱人，一块块通红的排骨浸透在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，让人一看就想尝一尝。
开饭了，一家人围坐在桌旁，大家夹的不是白菜就是凉拌莴苣。我独享今天自己在小区铲的野蒲公英，谁也不肯动糖醋排骨一筷子。
还是老婆先开腔了：
“小耿，程程，怎么不吃糖醋排骨！”
半晌，糖醋排骨依然没有人去动。
老婆索性动手，给姑娘儿子碗里各拣了几块。
儿子立马将糖醋排骨给了外婆。
姑娘的排骨立马给了我。
外婆把排骨又退还给儿子道：
“我本来就不吃肉的，再说牙齿也不行。”
“我人胖，不吃甜食的，蒲公英是排毒王，蒲公英我多吃点”。
我把排骨给了姑娘。
姑娘吃完糖醋排骨，把骨头放在餐纸上，儿子吃完，同样将骨头放到餐纸上。
仍然再也没有谁去夹糖醋排骨。
老婆感到诧异，平常光盘子最快的是糖醋排骨，今天怎么了，未必是放错了料？
尝了尝，和平常没有两样呀？
老婆起了身，拿起盘子，将糖醋排骨一分为二，要分给儿子和姑娘。
儿子和姑娘也同时站了起来：
“快两个月没吃肉了，你和爸也吃一点吧。”眼里似乎都含有泪水。
新冠肺炎疫情，肆虐无情，全国都惦记着湖北，都惦记着武汉。有许许多多的人和事感动着我，我也多次因感动热泪盈眶。
今天，为一盘糖醋排骨，我在家被孩子们也感动了。
2023-11-06 18:28:47